Un Américain de 60 ans a développé un bromisme après avoir remplacé le sel de table par du bromure de sodium. Il a raconté avoir consulté ChatGPT avant ce changement. Les auteurs ne disposaient pas de sa conversation originale, ce qui limite les conclusions sur la réponse exacte du chatbot.

Une substitution alimentaire devenue toxique

Le cas, publié en août 2025 dans Annals of Internal Medicine: Clinical Cases, concerne une exposition répétée pendant environ trois mois. Les médecins ont décrit des manifestations neuropsychiatriques et des anomalies biologiques compatibles avec une intoxication au bromure.

Le bromure de sodium n’est pas un substitut alimentaire interchangeable avec le chlorure de sodium, le sel de table. Le fait que deux noms chimiques se ressemblent ne permet pas de les remplacer dans une recette ou dans une alimentation quotidienne.

Dans cette histoire, l’hospitalisation et le diagnostic relèvent du constat médical. Le déroulement de l’échange avec l’IA repose sur le récit du patient. Il faut conserver cette différence plutôt que reconstruire un dialogue qui n’a pas été vérifié.

Ce que l’on peut vraiment attribuer à l’IA

Les reprises médiatiques ont souvent résumé le dossier en une recommandation directe de ChatGPT. Cette formule est plus catégorique que les documents disponibles. Le cas établit surtout qu’une personne a utilisé une information rapportée comme issue d’une IA pour prendre une décision de santé dangereuse, sans validation professionnelle.

Un texte généré peut expliquer un composé dans un contexte industriel, historique ou pharmacologique sans qu’il soit consommable. La présence d’une réponse détaillée et cohérente ne garantit pas que l’usage envisagé soit compris ou approprié.

Une vérification indispensable avant toute substitution

Changer un ingrédient banal pour une substance achetée comme produit chimique n’est pas une simple adaptation de menu. En pratique, une question de réduction du sel peut être discutée avec un médecin ou un diététicien, sans improviser de remplacement chimique.

Le pharmacien peut également vérifier la nature d’un produit et son usage prévu. Cette étape est particulièrement importante lorsque le vendeur n’est pas un acteur alimentaire clairement identifié ou que l’étiquette ne prévoit pas l’ingestion.

Le dossier ne montre pas que tous les usages d’une IA en nutrition conduisent à un accident. Il montre la limite d’une réponse utilisée seule pour modifier une exposition quotidienne. Lorsqu’une proposition change ce que l’on avale, sa plausibilité linguistique doit laisser place à une vérification concrète du produit et de sa sécurité.

Pour prolonger ce sujet : les bénéfices et limites des plans alimentaires générés par ChatGPT.

Sources et repères

Illustration générée par IA ; elle ne représente ni les personnes réelles citées ni le produit concerné.