Cette version des beans on toast utilise des haricots blancs nature plutôt qu’une conserve déjà en sauce. Les champignons et le poivron cuisent avec la tomate avant d’être déposés sur le pain. Une option salée qui peut aussi se servir au déjeuner.
- Quantité : 4 tartines
- Préparation : environ 15 min
- Cuisson : environ 20 min
- Temps total indicatif : 35 min
- Difficulté : facile
Matériel : Poêle, passoire, grille-pain.
Les ingrédients
- 4 grandes tranches de pain complet
- 250 g de haricots blancs en conserve, poids égoutté
- 200 g de tomates concassées
- 150 g de champignons
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 1 c. à café d’huile
- Poivre
Allergènes à vérifier : Blé/gluten ; vérifier les haricots préparés si une sauce du commerce est utilisée. Les étiquettes des produits utilisés et les précautions contre les contacts croisés restent déterminantes.
La préparation, étape par étape
Étape 1 — Préparer
Rincer les haricots. Émincer l’oignon et les champignons. Laver, épépiner et couper le poivron en petits dés.
Étape 2 — Faire revenir
Chauffer l’huile dans une poêle. Cuire oignon et poivron 7 minutes en remuant.
Étape 3 — Ajouter les champignons
Poursuivre 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
Étape 4 — Mijoter
Verser les tomates et les haricots. Cuire 8 à 10 minutes à feu doux ; la préparation doit être chaude et peu liquide. Poivrer.
Étape 5 — Toaster
Faire griller le pain pendant les dernières minutes de cuisson.
Étape 6 — Servir
Répartir la garniture sur les tartines sans attendre.
Le détail qui aide à réussir
Une sauce trop liquide détrempe le pain. La laisser réduire dans la poêle, sans couvrir, avant le montage.
Une variante accessible
La référence utilise des baked beans déjà cuisinés. Si l’on choisit cette conserve, omettre une partie de la tomate et vérifier l’assaisonnement avant de saler.
Conserver et servir
Conserver la garniture seule, rapidement refroidie au réfrigérateur, sous 48 heures. Griller le pain au moment du service.
Les durées sont indicatives : la taille des morceaux, le matériel et les instructions des emballages peuvent modifier la préparation. Les portions se choisissent selon l’appétit et le reste du repas.
Pour continuer à cuisiner
Retrouvez la rubrique petits déjeuners et nos articles sur l’alimentation.
Sources et méthode
NHS — Healthier Families — recette de référence, consultée le 26 octobre 2026. Cette fiche est une adaptation avec sa propre rédaction ; des ingrédients, quantités ou techniques peuvent différer. Les valeurs nutritionnelles de la source ne sont pas reprises. Pour les cuissons et les restes : Food Standards Scotland — Cooking food.
Fiche préparée avec une assistance rédactionnelle par IA, puis contrôlée sur documents. Aucun essai en cuisine ni validation par un professionnel de santé n’est revendiqué. Le visuel est une illustration générée. Cette recette ne garantit pas une perte de poids. Notre démarche éditoriale · Signaler une erreur.
