Une poêle striée donne des marques de cuisson, mais une poêle ordinaire convient aussi. L’ananas en conserve au jus permet de préparer ce dessert sans découper un fruit entier. Il doit être bien égoutté pour dorer plutôt que bouillir.
- Quantité : 4 portions
- Préparation : environ 10 min
- Cuisson : environ 10 min
- Temps total indicatif : 20 min
- Difficulté : facile
Matériel : Poêle antiadhésive, spatule, passoire.
Les ingrédients
- 8 rondelles d’ananas en conserve au jus, environ 400 g égouttés
- 1 citron vert
- 200 g de yaourt nature pasteurisé
- 1 c. à café d’huile pour la poêle
Allergènes à vérifier : Lait. Les étiquettes des produits utilisés et les précautions contre les contacts croisés restent déterminantes.
La préparation, étape par étape
Étape 1 — Égoutter
Sortir les rondelles et les laisser égoutter. Les tamponner avec du papier absorbant propre.
Étape 2 — Préparer le citron
Laver le citron, le couper en quartiers et réserver.
Étape 3 — Chauffer
Huiler très légèrement une poêle antiadhésive ou striée et chauffer à feu moyen.
Étape 4 — Poêler
Cuire les rondelles 3 à 4 minutes de chaque côté, en plusieurs fournées. Elles doivent colorer légèrement sans noircir.
Étape 5 — Dresser
Mettre deux rondelles dans chaque assiette avec 50 g de yaourt.
Étape 6 — Assaisonner
Ajouter un filet de jus de citron vert selon le goût et servir tiède.
Le détail qui aide à réussir
Le liquide restant à la surface ralentit la coloration. Sécher le fruit est plus utile qu’augmenter brutalement la température.
Une variante accessible
Un ananas frais peut être utilisé après retrait de la peau et du cœur dur. Prévoir alors davantage de temps de préparation et ajuster la cuisson à l’épaisseur.
Conserver et servir
Servir de préférence immédiatement. Garder les restes au réfrigérateur, fruits et yaourt séparés, et utiliser sous 24 heures.
Les durées sont indicatives : la taille des morceaux, le matériel et les instructions des emballages peuvent modifier la préparation. Les portions se choisissent selon l’appétit et le reste du repas.
Pour continuer à cuisiner
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Sources et méthode
NHS — Healthier Families — recette de référence, consultée le 26 octobre 2026. Cette fiche est une adaptation avec sa propre rédaction ; des ingrédients, quantités ou techniques peuvent différer. Les valeurs nutritionnelles de la source ne sont pas reprises. Pour les cuissons et les restes : Food Standards Scotland — Cooking food.
Fiche préparée avec une assistance rédactionnelle par IA, puis contrôlée sur documents. Aucun essai en cuisine ni validation par un professionnel de santé n’est revendiqué. Le visuel est une illustration générée. Cette recette ne garantit pas une perte de poids. Notre démarche éditoriale · Signaler une erreur.
